Tham gia Lễ hội Ẩm thực Pháp ngữ năm nay, Cơ quan Thương vụ Đại sứ quán Việt Nam phối hợp với Nhà hàng Việt Nam Chef Quoc Vo, Nhà hàng Gánh Xưa giới thiệu tới thực khách một số món ăn mang đậm bản sắc Việt Nam như bún chả, bánh mì, nem rán, phở trộn, chả giò.... Bên cạnh các món ăn truyền thống được phục vụ trực tiếp tại lễ hội, Thương vụ Việt Nam tại Singapore đã giới thiệu nhiều sản phẩm thực phẩm của Việt Nam gắn liền với các món ăn trên như bún khô, bánh tráng, nước mắm, mộc nhĩ, nấm hương, các gia vị để làm chả, nem, gia vị để làm nước chấm nem, nước chấm bún chả...
Vui mừng chứng kiến đông đảo thực khách tới khám phá các món ăn truyền thống của Việt Nam tại sự kiện, Đại sứ Việt Nam tại Singapore Trần Phước Anh cho biết trong quá trình hội nhập quốc tế, việc xúc tiến quảng bá các nét đẹp văn hóa của Việt Nam ra thế giới rất quan trọng, trong đó ẩm thực là một phần không thể thiếu. Những sự kiện như này sẽ giúp bạn bè quốc tế biết đến và hiểu biết sâu hơn về nét đẹp văn hóa ẩm thực của Việt Nam thông qua những món ăn và những sản phẩm được trưng bày. Đại sứ nhấn mạnh nước mắm là một sản phẩm rất đặc trưng, là tinh túy, hồn cốt của nguyên liệu đầu vào để chế ra những món ăn, nước chấm rất đặc trưng của Việt Nam. Nhiều sản phẩm tương tự cũng được giới thiệu đến bạn bè quốc tế như các loại sốt đã được làm sẵn để chế biến thành món ăn như canh chua, cá kho, phở, bún bò Huế… Đại sứ Trần Phước Anh khẳng định: "Thông qua những sản phẩm như vậy, sự giao thoa về văn hóa, đặc biệt là về văn hóa ẩm thực, giữa Việt Nam và quốc tế ngày càng chặt chẽ, sâu sắc hơn, phù hợp với bối cảnh quan hệ Việt Nam - Singapore đã nâng lên tầm đối tác chiến lược toàn diện".
Theo ông Cao Xuân Thắng, Tham tán thương mại, Trưởng Cơ quan Thương vụ tại Singapore, Lễ hội Ẩm thực Pháp ngữ là một trong những sự kiện hằng năm mà Thương vụ có những hoạt động lồng ghép ngoại giao kinh tế và ngoại giao văn hóa, xúc tiến thương mại hàng hóa của Việt Nam tại thị trường Singapore. Việc mời các doanh nghiệp Việt Nam tham gia, quảng bá các sản phẩm thực phẩm dân dã của Việt Nam tại sự kiện vừa là minh chứng về “người thực việc thực”, vừa góp phần thực hiện tốt đề án “Huy động người Việt Nam ở nước ngoài tham gia, giới thiệu, tiêu thụ sản phẩm và phát triển kênh phân phối hàng hóa Việt Nam ở nước ngoài”, từ đó tăng cường hơn nữa sự hiện diện hàng hóa Việt Nam tại nước ngoài thông qua kết nối giao thương với các đầu mối tại Singapore và các đối tác quốc tế.
Gian hàng Việt Nam nổi bật tại Lễ hội Ẩm thực Pháp ngữ 2025 với rất đông thực khách. Linh Lâm- một thực khách người Việt- chia sẻ: “Nói về văn hóa Cộng đồng nói tiếng Pháp, về ẩm thực người ta hay nghĩ tới bơ, pho mai, bánh sừng bò... Ẩm thực Việt Nam mang màu sắc rất khác trong không gian này, nhiều rau quả, nhiều sắc màu, nhiều hương vị, cách sắp xếp bài trí ấn tượng… tất cả đều mang cái gì đó rất đặc biệt, như một bông hoa giữa đồng cỏ. Đây là năm thứ hai em tham gia và thấy rất tự hào về Việt Nam”.
Thích thú với món bánh mì trên tay, anh David Harison, thực khách nước ngoài, chia sẻ: “Tôi chỉ đến Singapore thăm bạn bè trong vài ngày, nhưng khi được đến đây, tôi thực sự rất vui. Tôi được trải nghiệm các món ăn, gặp gỡ nhiều người. Tôi rất thích món ăn Việt Nam. Tôi cũng có thời gian gắn bó khá lâu với Thành phố Hồ Chí Minh, vì vậy tôi rất yêu ẩm thực Việt Nam. Tôi đã có chiếc bánh mì này cho bữa trưa nay. Tôi yêu cả con người Việt Nam, các bạn rất thân thiện”.
Các doanh nghiệp Việt Nam tham gia lễ hội cho biết ngoài việc quảng bá ẩm thực Việt Nam, họ cũng muốn tiếp cận đối tác để giới thiệu sản phẩm và xuất khẩu thực phẩm chế biến vào thị trường các nước trong cộng đồng Pháp ngữ./.
Đỗ Vân - Ngọc Khương
